Как правильно и сбалансированного накормить свою семью? Этот вопрос волнует каждую хозяйку. Мы расскажем, что должен включать список продуктов на неделю.
В свете последнего роста цен на продукты и введения санкций для многих из нас остро стал вопрос: как правильно и сбалансированного накормить свою семью, сохранив при этом часть кровно заработанных на покупку новых вещей и оплату коммунальных услуг.
Оптимальным вариантом в данном случае является предварительное составление меню и списка продуктов на неделю. Что купить, где и когда - каждый решает самостоятельно, а вот перечень основных и необходимых продуктов, можно сказать, един для всех.
Продукты на неделю: те, которые всегда должны быть дома
Каждая хозяйка знает, какие продукты она чаще всего использует во время приготовления пищи и какие продукты предпочитает видеть на столе ее семья.
У всех из нас бывают авралы на работе, форс-мажорные ситуации в жизни и просто плохое настроение, когда ничего не хочется, а уже тем более стоять возле плиты. В таких ситуациях спасает положение заранее приготовленные домашние полуфабрикаты, которые могут храниться в морозильной камере не одну неделю.
При заготовке мясных полуфабрикатов их следует предварительно обвалять в панировочных сухарях - это даст возможность заморозить продукты без приставания их друг к дружке и значительно облегчит процесс дальнейшего приготовления. Панировочные сухари не используются в случае заготовки тефтелей и мясных фрикаделек.
В холодильнике у каждой хозяйки должны присутствовать в достаточном количестве:
- картофель, капуста (замороженные овощи)
- морковь
- лук и чеснок
- зелень
- свежие фрукты
В зимнее время можно использовать заготовленные заранее заправки к супам и борщам, замороженную зелень и ягоды.
Также в доме всегда должны быть сливочное и растительное (оливковое) масло, мука и крупы, соль, сахар, сода и дрожжи (лучше сухие), желатин и специи, чай, кофе, кефир или молоко, томатная паста, консервированные горошек и кукуруза, а также рыбные консервы и замороженное слоенное тесто.
При наличии такого набора продуктов каждая хозяйка сможет создать свой неповторимый кулинарный шедевр в любое время.
Список продуктов на неделю
В обязательном порядке наш список продуктов на неделю должен содержать такие продукты, как нежирное мясо, птица, морепродукты, яйца, крупы, фрукты и овощи.
А вот что лучше купить - целую курицу или килограмм куриного филе каждый решает сам. Естественно, что приобрести курицу целиком значительно дешевле, но многие из нас отказываются от данного приобретения, ссылаясь на то, что в целой курице много частей, из которых трудно что-либо приготовить.
Данное мнение является заблуждением - из кусочков курицы с малым количеством мяса можно сварить вкусный и наваристый бульон, который станет основой первого блюда. Тот же куриный хребет можно разделить на две части, которые позволят сварить не одну, а две кастрюли супа.
Выбирая свежие фрукты и овощи, обратите внимание на сезонные и местные продукты, которые стоят значительно дешевле привозимых аналогов и не уступают им по качеству.
Составление списка продуктов на неделю также поможет избежать ненужных приобретений и лишней траты денег. Самое главное - не забыть список дома.
Продукты на неделю. От чего можно отказаться?
Если вашей целью является экономия семейного бюджета, рекомендуем пообщаться с членами семьи по поводу отказа от вредных продуктов, например, колбас и газировок. Значительно сэкономить семейный бюджет поможет также отказ от тортиков, конфет и пирожных. Любителям сладенького рекомендуем свести к минимуму употребление кондитерских изделий или научиться готовить вкусные сладости самостоятельно.
Каждому из нас знакомо чувство, когда желание съесть какой-нибудь деликатес затмевает все остальные чувства и желания? В таких случаях рекомендуем попросить кого-нибудь из близких купить желаемый продукт. В этом случае вы сможете отведать бутерброд в гостях, так сказать, в ограниченном количестве.
Список продуктов на неделю. Пример правильного питания
- рис (бурый или смесь белого и дикого риса) 1 упаковка (понадобиться 130 г)
- гречка 160 г
- овсяная крупа 220 г
- замороженная смесь кукурузы 400 г
зеленый горох (замороженный или свежий) 400 г
Овощи:
- помидоры 5 шт (крупных граммов по 200)
- болгарский перец 1 кг 350 г
- огурец 1 кг 200 г
- стручковая фасоль (замороженная) 200 г
- лук репчатый 100 г
- чеснок
- любая зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза) 2-3 пучка
- шампиньоны (свежие или замороженные) 200 г
- капуста 100 г
- морковь 500 г
Фрукты, ягоды:
- киви 250 г
- яблоки (кислые сорта) 6 шт (крупных)
- любые ягоды (свежие или замороженные) 600 г
Кисломолочка (старайтесь выбирать продукты с минимальным сроком годности):
- кефир до 2,5% (каждый день по 300 г)
- творог до 2% (каждый день по 250 г)
- йогурт натуральный (без сахара, добавок и проч.) 200 г
- зерновой творог до 5% 140 г
- сыр 100 г
Животные продукты:
- любая белая рыба (телапия, сибас, минтай, хек) 800 г
- красная рыба (семга или форель) 150 г
- тунец консервированный в собственном соку 1 банка
- куриное филе без кожи 600 г
- яйца 4 шт
нерафинированное растительное масло холодного отжима (подсолнечное, кунжутное, оливковое, льняное, горчичное, виноградной косточки)
Орехи, сухофрукты, мед:
- сушеный миндаль 50 г
- грецкий орех 15 г
- авокадо 100 г
- кешью 20 г
- кунжут 10 г
- курага 40 г
- мед 1 ст.л.
- отруби (клетчатка) 60 г
- горький шоколад
- перец
- сушеные смеси трав без соли и добавок
Cоветы, как сэкономить на покупках еды
В магазин ходите в хорошем настроении, чтобы не покупать много мучного и сладкого. За покупками отправляйтесь в хорошем настроении, приобретайте все строго по списку, экономьте деньги и заботьтесь о здоровье семьи.
Не ходите в магазин, когда голодны. Так вы захотите съесть все, что попадется на глаза.
Берите маленькую корзинку и тележку. Небольшая емкость играет хорошую психологическую роль - человек склонен к меньшим растратам. К тому же, в корзинке чувствуется вес продуктов, и чем она становится тяжелее, тем скорее хочется покинуть магазин.
А вы составляете список продуктов, необходимых на неделю? Что он включает? Поделитесь с нами своими наработками!
Как при составлении идеального гардероба существуют базовые вещи - черные брюки, белая блузка, классический пиджак, идеальные джинсы - на основе которых строятся комплекты, так и в организации домашней кухни есть базовые продукты, без которых не обойтись.
Часто бывает - холодильник набит, а есть нечего. Много разрозненных продуктов, а если готовить - то глобально, но ведь бывает, что лень, да и идей нет.
Базовые продукты - это те, на основе которых можно составить меню на весь день, по необходимости докупая остальное.
Продукты, которые должны быть в доме всегда:
- молоко, кефир, творог, сметана, сыр
- мука, дрожжи, сахар, соль
- репчатый лук, чеснок и морковь - всегда, остальные овощи и фрукты - по сезону
- мясо, птица
- специи: те, которые вы любите. У меня это черный и душистый перец, розмарин, лавровый лист, хмели-сунели, карри и тмин
- крупы по вкусу (гречка, рис, овсянка, манка), макароны предпочитаемого вида
- любимое простое растительное масло - оливковое, подсолнечное;
- орехи, сухофрукты (чернослив, курага, кумкват, изюм)
- черный чай, кофе
Это базовый набор продуктов, из которых мы уже можем приготовить основные блюда. Остальное остается только докупать.
Когда начинаешь учиться готовить, главное - не пытаться приготовить сразу глобальные разрозненные блюда, а начать с малого - с организации, с базы продуктов, постепенно осваивая технологии и переходя на сложные блюда. Например, нет смысла сразу учиться варить харчо с алычой и печь торт «Наполеон», лучше и проще научиться варить простой бульон, постепенно усложняя; сладкую выпечку лучше осваивать с простых пирогов типа шарлотки. Харчо от нас не убежит, да и солянка никуда не денется - дождется своего часа.
Первые блюда
Формула любого супа проста: бульон мясной или овощной (лук, морковь как минимум) и заправка (крупа, грибы, овощи).
Из базовых продуктов мы всегда можем сделать основу супа - бульон. Заправлять же можно как сочетанием базовых, так и докупая что-то по необходимости. Например, овощной бульон можно заправить морковно-луковой зажаркой, крупой и специями, галушками (мука+яйцо), грибами.
Если вы только учитесь готовить, советую начать с элементарных вещей - научиться варить бульоны, освоить технологии их приготовления в совершенстве.
Затем на их основе пробовать варить супы. Начинать с простых сезонных супов, постепенно переходить на сложные.
Например, можно начать с простого куриного бульона. Пробовать сочетать специи - добавлять разные, искать свой вкус. Я читала целые трактаты о сочетаемости специй и продуктов, пришла к выводу - каждому человеку своя специя. Да, к говядине подходят можжевеловые ягоды, но ведь вполне возможно, что именно вам аромат можжевельника придется не по душе. Сколько бы я не пробовала белый перец с разными - подходящими ему продуктами - не могу принять его вкус. Белый перец - невкусно. А красный, паприка и чили - счастье.
Поэтому нужно пробовать, искать свои сочетания. В куриный бульон можно добавлять тмин, розмарин, душистый перец, зонтики сушеного укропа. Путем проб вы поймете, с чем вкуснее именно вам. Вполне возможно, это будет корица:)
После того как научитесь варить бульоны в совершенстве (а это процесс недолгий), можно приступать к супам. Идеальный бульон - полдела, нужно уметь его сдобрить.
Самое простое - раскалить сковороду, капнуть растительного масла, хорошенько разогреть и бросить лук, зажарить до золотистого цвета, добавить в бульон.
Если к луку прибавить шампиньонов - выйдет простой грибной суп.
А можно замесить минутное легкое тесто: мука, яйцо и соль, маленькими шариками опустить в кипящий бульон - галушки!
Поняв основы, можно искать варианты.
На основе картофеля варить супы-пюре, а вот в кислые щи картофель не стоит - кислота с крахмалом не дружит. Овощные супы летом можно есть и холодными, зимой же смолоть в блендере до состоянии пюре и есть со сметаной. Научившись варить харчо, можно уже искать интересные варианты - добавлять алычу, например. И, конечно, сезонность. За лето можно в совершенстве овладеть технологиями приготовления холодных, овощных супов, а зимой разбираться с гороховым, борщом, рассольником и солянкой.
Традиционное второе: мясо и гарнир
Если вы не очень любите и умеете готовить, начинать следует с блюд в духовке. Духовку бояться не нужно, духовка - наш друг.
Изучить принцип работы вашей конкретной модели духовой печи несложно, принцип же общий - прогреть духовку, убавить температуру до нужной (как правило, средней) - поставить блюдо и ждать, время от времени проверяя готовность.
В духовке можно готовить любое мясо, и тут не нужны особые навыки (как, например, при жарке стейка). Достаточно просто сдобрить мясо специями, уложить на овощную (например, простейшую морковно-луковую) подушку и поставить в духовку, время от времени проверяя готовность.
Постное мясо лучше запекать в фольге или рукаве, чтобы оно пропиталось собственным соком и не стало излишне сухим, жирное мясо можно запекать на открытом противне.
Котлеты, капустники (фарш смешать с прокрученным в мясорубке или смолотым в блендере луком и капустой, добавить полуготовый рис и яйцо, вымесить), курицу (как целиком, так и части типа крылышек и голеней) - все это запекать в духовке проще, чем жарить.
Проще - потому что не надо беспрерывно следить и сложно испортить пережаркой. Духовка - это база, это отсутствие лишнего жира, простота в приготовлении.
Гарниры - это любая базовая крупа, макароны, картофель. Разнообразить гречку можно поджаренным луком с грибами, рис - зеленью, про картошку и так все понятно. Хороший гарнир - запеченные в духовке овощи (те же лук, морковь, перец, а также шампиньоны, баклажаны, цукини и помидоры). В доме всегда должна быть крупа и любимые макароны (рисовая лапша, яичная, гречневая, просто разные формы).
К мясу с гарниром неплохо приготовить простой соус. Кетчупы, майонезы - к черту, соус несложно готовить и самим. Свой соус - гораздо вкуснее и полезнее покупного.
Замена магазинному кетчупу - томатная паста, в которой нужно протушить лук, морковь, перец, по желанию - чили-перец.
Сырный соус - тертый сыр и чеснок, смешанные со сметаной.
Простой соус - сметана с мелко нарезанной зеленью. Чеснок и специи по вкусу.
Тертое яблоко, смешанное со сметаной и чесноком - идеальный вариант к курице.
Оливковое масло с порубленным чесноком, зеленью, орехами, медом и каплей бальзамического уксуса или сока лимона - хороший соус к макаронным изделиям.
Гуакомоле - размятое вилкой авокадо смешать с мелко нарубленным томатом, чили-перцем и кинзой, выдавить сок лайма и перемешать.
А еще можно делать соус грибной, из красной и черной смородины, сливовый.
Мясо в качестве «нарезок» для перекуса
Покупные колбасы, беконы, нарезки - ни к чему. Вредно и невкусно. Да к тому же дорого, причем цена явно не соответствует качеству.
Вкуснейший бекон можно легко приготовить самим: взять сырую грудинку - несколько небольших кусков, выбрать для каждого из них специи.
Например, одну начинить разрезанными на четыре части дольками чеснока (проколоть ножом и засунуть чеснок внутрь мяса), либо нарезать чеснок тонкими пластинами и обложить грудинку со всех сторон кроме нижней. Также можно обвалять мясо в смеси специй, а можно и в одной - я делаю острый бекон с большим количеством черного и чили-перца. Также мне нравится паприка, розмарин, хмели-сунели. После того, как начинили грудинку выбранными специями - разложить на противне и убрать в разогретую духовку, запекать на небольшой температуре до готовности. Это один способ, а можно иначе: сварить сырую грудинку, затем обмазать специями (тут очень подойдет аджика), обернуть кулинарной бумагой, оставить остывать.
Тонко нарезанный холодный бекон с черным хлебом - гораздо вкуснее покупной колбасы.
Еще как холодная закуска хорош говяжий язык (сварить, остудить, тонко нарезать). А не любите субпродукты, можно взять большой кусок свинины или говядины, начинить морковью и чесноком, запечь в духовке.
Говядину лучше начинить еще и салом, а то ведь будет сухая. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусно нарезать тонкими пластинами и есть в холодном виде.
В холодном виде вкусно куриное филе, запеченное с черносливом: завернуть мясо в рулет вместе с черносливом и орехами, связать нитками и запечь в духовке.
Еще можно делать суджук, ветчину в ветчиннице, колбасу в натуральной оболочке - но это уже сложнее, об этом в другой раз.
Намазки
Всевозможные покупные дорогие намазки - ну их, дорого и неполезно.
Сделаем лучше сами. Тем более что легко и просто.
Иногда ведь хочется перекусить каким-нибудь бутербродом, намазать на хлеб что-то сырообразное, мягкое.
База - творог, яйца, рыбные консервы и печень.
Творог - это величайшее множество вариантов.
Основной принцип - творог + добавка + специи.
Для завтрака, или когда хочется сладости - творог с фруктами, творог с орехами, с медом, с сухофруктами - кумкватом, черносливом, курагой, изюмом - это мы берем в шкафчике с базовыми продуктами. Творог с яблоками и корицей, с бананом и медом, с тертым горьким шоколадом, с вареньем - варианты. Сезонно в творог идет брусника, черника, малина, вишни, груши, клубника.
Несладкие намазки - это творог, смешанный с семгой и зеленью, с помидорами и перцем, с укропом, базиликом, зеленым луком, кинзой, рукколой, с тертым яйцом, с чесноком. Специи по вкусу - всевозможные перцы: черный, паприка, красный, любая зелень.
Что до рыбных намазок, мне нравится банальная недорогая горбуша в консервах. Нужно размять ее вилкой, смешать со сметаной или майонезом собственного приготовления, добавить чеснок и зелень.
Также можно сделать намазку из тунца, а еще вкусно - шпроты с чесноком и сметаной.
И, конечно же, самая чудесная для меня заправка - печеночный паштет.
Готовить домашний паштет довольно просто: обжарить кусочки куриной или говяжьей печени, морковь колечками и лук в большом количестве сливочного масла, смолоть в блендере, уложить в форму, убрать в духовку. Запекать около 2 часов. Затем остудить и убрать в холодильник - паштет должен созреть. Это база, а вообще - вариантов паштета множество.
Намазки на основе яиц: это яйца, протертые с сыром и сметаной, с чесноком. Яйца с зеленью. Что может быть проще и дешевле - натереть на терке яйцо, чеснок и сыр, сдобрить сметаной и черным перцем - и намазать на хлеб?
Есть продукты, которые непременно должны быть в доме. Именно они, а не деликатесы и вкусняшки, являются основой для приготовления полезных завтраков, обедов и ужинов для всей семьи. Какие это продукты?
Редакция сайта подготовила в помощь хозяйкам бесценную шпаргалку - базовый список продуктов, которые должны быть в каждом доме. Итак, записываем.
ОВОЩИ
Лучше всего иметь про запас и свежие овощи, и замороженные.
Основной набор: картофель, лук, морковь, капуста, свекла, чеснок.
Секрет: если у вас начинают портиться овощи или вы не успеваете их съесть, очистите излишек, хорошенько помойте, измельчите (морковь натирайте на терку; лук мелко нарезайте кубиками; свеклу - соломкой; картофель - кусочками), подсушите, разложите по одноразовым полиэтиленовым пакетам и отправьте в морозильную камеру. Эти замороженные овощи станут для вас палочкой-выручалочкой во время приготовления различных блюд, начиная от супов-борщей и заканчивая картофельным пюре.
КРУПЫ И МАКАРОНЫ
Крупы и макароны могут спасти любую ситуацию, даже если дело касается праздничной трапезы. Именно поэтому они должны быть в доме всегда! А пока они готовятся, вполне можно сделать быстрый соус, например, на основе сливок (ленивый бешамель) или на томатной пасте с мясом.
Основной набор: виды круп и макарон подбирайте, исходя из кулинарных предпочтений членов семьи. Мы же рекомендуем запастись гречневой крупой, рисом, перловкой и макаронными изделиями любой формы. Главное, чтобы они были изготовлены из твердых сортов пшеницы - это не только полезно для пищеварения в целом, но еще и не способствует набору лишнего веса.
Секрет:
крупы лучше хранить в банках, которые герметично закрываются крышками. Макароны и спагетти можно прятать в пустые бутылки из-под молока или кефира. Особенно эффектно такие бутылки выглядят после того, как дети разрисуют их фломастерами.
МЯСО И РЫБА
В холодильнике непременно должны быть мясо и рыба. Конечно, если ваша семья не придерживается вегетарианства.
Основной набор: курица, индюшка, говядина; рыба - по желанию.
Секрет:
чтобы ускорить приготовление мяса, его можно предварительно нарезать кусочками или сделать отбивные, а затем замариновать в кефире, йогурте или майонезе. Оно так может храниться в судочке до 3-4 дней. И во время приготовления становится очень нежным.
ЯЙЦА И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Эти продукты из категории скоропортящихся. Но они необходимы и с их помощью можно приготовить массу блюд.
Основной набор: яйца (1 десяток), молоко, сметана, сливочное масло.
Секрет:
яйца и молоко так же можно замораживать в формочках для кексов или в коробочках из-под йогуртов. Затем эти продукты используются для приготовления пирогов, хлеба, запеканок и т.д.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
В качестве основы в доме может быть, конечно, только подсолнечное масло. Но если вы гурман, тогда покупайте разные виды масла, экспериментируйте.
Основной набор: масло подсолнечное и оливковое (рафинированное для жарки, первого холодного отжима для заправки салатов)
Секрет:
оливковое масло лучше хранить в темном месте, чтобы оно не прогоркло.
СПЕЦИИ, СОЛЬ И САХАР
Специи улучшают вкус блюда, в некоторых случаях даже могут стать заменой соли. Поэтому обязательно держите дома запас этих продуктов.
Основной набор: соль (йодированная), сахар; лавровый лист, черный перец; хмели-сунели.
Секрет: лучше чтобы в доме было два вида соли: йодированная и обычная каменная. Йодированную соль добавляем в уже готовые блюда, например, в салаты. А каменной приправляем блюда, которые проходят термическую обработку, делаем на ее основе консервацию и засаливаем сало.
ВАЖНО: йод во время термической обработки испаряется и толку от такой соли мало. А сало и консервацию йод может только испортить.
Холодильник – один из самых важных бытовых кухонных агрегатов. Именно сюда помещаются продукты, из которых хозяйки готовят кулинарные шедевры. Что всегда должно быть в холодильнике – вопрос, который каждый решает по-своему. Это зависит от финансовых возможностей семьи и личных гастрономических предпочтений. Но существует определённый «стратегический запас», который в любом случае позволит приготовить достаточно вкусное блюдо. И не одно.
Обязательный набор
Главным продуктом, который наличествует в любом холодильнике, можно назвать мясо (если не брать в расчёт семьи, где придерживаются вегетарианского меню). В зависимости от гастрономических пристрастий можно отдать предпочтение говядине или свинине. Универсальный вариант – курица, которая нравится даже детям. Хранить этот кладезь белка нужно в морозильной камере, предварительно разделав на порционные куски (для удобства).
Ещё одним продуктом, который можно найти практически во всех холодильниках и который считается неким «стратегическим запасом», являются пельмени. Их можно варить или жарить, равно как и запекать в духовом шкафу. Эти полуфабрикаты буквально «спасут» от голода всю семью, когда нет времени или сил готовить полноценный обед либо ужин.
Рыба – ещё один незаменимый продукт. Особенно для тех, кто ориентируется на здоровое питание. Хранить её принято в морозилке камере, но если купить немного, то пару дней можно подержать на верхней полке холодильника в герметичном контейнере.
Овощи и фрукты – обязательные компоненты многих блюд. Поэтому не забывайте регулярно пополнять ими свой рефрижератор. Их набор зависит от сезона, но многие хозяйки заготавливают их впрок – замораживают. Салаты, гарниры, соусы – овощи непременно должны присутствовать в вашем рационе, но не забывайте о сроке их хранения. Помещать их надо в специальные контейнеры или на нижнюю полку охлаждающего бытового аппарата.
Пополнить список необходимых ингредиентов следует яйцами, сырами и молочными продуктами. Это особенно важно, если вы придерживаетесь определённой диеты или в доме есть маленькие дети. Список молочных продуктов зависит от ваших личных вкусов. При этом помните, что многие из них имеют небольшой срок хранения.
Дополнительные продукты
Любители кулинарных шедевров часто помещают в холодильник достаточно дорогие компоненты – сырокопчёную колбасу, ветчину, оливки и т. д. Если вы не пользуетесь ими постоянно, а бюджет семьи ограничен, то от них вполне можно отказаться, приобретая лишь по случаю.
Список продуктов, которые всегда должны быть домаСПИСОК НЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ! НА ПРИМЕРЕ ОДНОЙ СЕМЬИ!
итак
Вот представьте себе ситуацию: звонит муж и говорит, что он сейчас заходит в магазин. Спрашивает — что купить? Только думать надо быстро, а то он очень спешит. Я в такой ситуации не теряюсь и не мямлю что-нибудь невразумительное, вроде «Купи что-нибудь вкусненькое» или «Подожди часок, я составлю меню». Буквально через пять секунд после такого неожиданного вопроса я могу с ходу выдать около 10-15 продуктов, которых действительно не хватает дома. Именно столько времени мне нужно, чтобы подойти к дверце холодильника и взглянуть на распечатанный на листе А4 список продуктов.
Кроме того, составление такого списка и следование ему исключает ситуацию, когда я начинаю что-то готовить и в самый разгар процесса внезапно обнаруживаю, что продукт, который должен быть в холодильнике, уже закончился. Или другая неприятная ситуация - времени сходить в магазин катастрофически не хватает и нужно готовить из имеющихся запасов. А холодильник, увы, почти пустой, готовить не из чего.
В конце концов пришла к разумному решению, потратила час своего времени и составила список продуктов, которые всегда должны быть дома. И этот час помог мне сэкономить много времени, которое я раньше затрачивала на забеги по магазинам и попытки вспомнить «Все ли я купила, или что-нибудь нужно еще».
Список с помощью магнитов прикреплен к дверце холодильника. В нем я отмечаю «минусами» те продукты, которые закончились или вот-вот закончатся. После похода в магазин и приобретения всего необходимого я превращаю «минус» в «плюс».
Кроме того, появление этот списка помогло сэкономить деньги. Я не покупаю лишних продуктов, и они не портятся в холодильнике за ненадобностью. В моем списке только продукты длительного хранения или те, которые моя семья способна съесть за короткое время (как, например, кефир или бананы).
Как составить список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Я делала это так. Сначала с листком бумаги и ручкой обошла кухню и кладовые запасы, переписала все имеющиеся в доме продукты. Для удобства я сразу разбивала их по категориям в зависимости от места хранения в моем доме. Затем вычеркнула из него «случайные» продукты. Например, накануне составления списка к нам приезжала мама мужа и в качестве «гуманитарной помощи» привезла палку копченой колбасы. Сама я колбасу никогда не покупаю, поэтому этот продукт из списка исключила.
Затем я вспомнила те продукты, которые желательно иметь дома, и дополнила список. В него также включила домашние полуфабрикаты, например, замороженные фрикадельки и готовый мясной бульон, наличие которых в холодильнике значительно облегчает мою жизнь в ситуациях острой нехватки времени.
Некоторое время спустя, когда список уже висел на холодильнике, я решила, что в него стоит добавить некоторые полезные вещи, которые не являются продуктами, но всегда нужны на кухне: губки для мытья посуды, бумага для выпечки, мешки для мусора и т. д.
В окончательном виде мой список приводится ниже. В нем учитываются особенности нашей семьи - наличие маленького ребенка (постоянное присутствие в холодильнике баночек с детским питанием, творога, кефира) и кота (корм и наполнитель для туалета). Его можно использовать как основу для составления индивидуального списка, с учетом потребностей конкретной семьи.
Продукты вне этого списка покупаются по мере надобности и в зависимости от меню на неделю.
Базовый список продуктов, которые всегда должны быть дома:
Холодильник:
Полка для овощей и фруктов:
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Петрушка
Укроп
Яблоки/бананы
Лимон
Полка для молочных продуктов:
Масло сливочное
Кефир
Молоко детское (7 упаковок)
Сметана
Творог
Сыр
Полка для консерв и закаток:
Горчица
Малиновое варенье
Томатная паста
Рыбная консерва
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Детское питание 7 банок
Сгущенка
Мед
Дверца:
Яйца
Масло растительное
Масло оливковое
Соевый соус
Уксус обычный
Баллончик со сливками
Кошачий корм
Морозилка:
Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
Котлеты (домашний полуфабрикат)
Суповой набор куриный
Суповой набор мясной
Готовый мясной бульон
Готовый куриный бульон
Курица (бедра или окорочка)
Куриное филе
Свинина порционная по 300 г
Сало
Стручковая фасоль
Маргарин
Сливочное масло
Ягоды (смородина, клубника, клюква и т. д.)
Отварные грибы
Шпинат
Слоеное тесто
Рыба (любая)
Крабовые палочки
Полка «Все для выпечки»:
Мука пшеничная
Мука ржаная
Дрожжи сухие
Сода
Разрыхлитель теста
Сахар обычный
Сахар коричневый
Сахарная пудра
Желатин
Горький шоколад - 100 г
Крахмал
Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
Гречка
Перловка
Рис
Овсяные хлопья
Манка
Кукурузная крупа
Макароны спагетти
Макароны спиральки
Горох
Фасоль
Панировочные сухари
Сухие грибы
Специи, приправы:
Ваниль
Корица
Карри
Черный перец
Красный перец
Соль
Паприка
Куркума
Лавровый лист
Чай, кофе
Кофе растворимый
Чай черный
Чай зеленый
Чай мятный
Какао порошок
Нужные мелочи:
Мешки для мусора
Наполнитель для кошачьего туалета
Пакеты пищевые
Пищевая пленка
Фольга
Бумага для выпечки
Губки для мытья посуды