Эфирное масло кориандра свойства и применение. Кориандр эфирное масло — Coriandrum sativum

Десятки видов пряностей известны человеку уже на протяжении многих веков. Кому-то они нравятся, кому-то нет, но факт остаётся фактом - пряности закрепили за собой немало важное место, и не только в кулинарии, хотя многие национальные кухни нельзя себе представить без пряностей и специй.

Помимо участия в создании кулинарных изысков, пряности нашли себе применение в парфюмерном деле, виноделии, создании дорогостоящих табачных изделий и спиртных напитков, косметологии, ароматерапии и в некоторых других областях.

Чаще всего пряности выступают в качестве акцентов, привлекающих внимание, но мимолётных, ненавязчивых.

Они способны создать атмосферу тепла, согревая, унося невзгоды, придавая сил и энергии.

Одной из пряностей, способных действительно повлиять на организм человека снаружи и изнутри, является кориандр.

В Россию кориандр попал, предположительно, с Востока, о чём говорит первоначальное его название - кишнец. Ныне растение культивируется на юго-востоке России, в Москве и даже в центральных областях Якутии. О применении кориандра в древнейшие времена свидетельствуют находки археологов.

В наше же время растение это нашло себе применение не только в кулинарии. Кориандр, помимо того, что является медоносным растением, также является и эфироносом, то есть растением, которое даёт эфирное масло.

Масло кориандра не имеет цвета, но имеет сладковатый, пряный, древесный аромат и горький вкус. Получают его при помощи паровой перегонки сырья - созревших плодов и зелёных частей растения.

При производстве масла выход конечного продукта составляет всего 1%-1,6%. Некоторые производители идут на хитрость и готовят масло из недозревших плодов, таким образом получая в два раза больше готового продукта. Такое масло тоже имеет полное право называться маслом кориандра, но оно будет иметь несколько отличный первого состав, а, следовательно, свойства их будут разниться.

Свойства масла кориандра многообразны, поэтому применяют это средство при самых различных недугах. При нарушениях пищеварения масло поможет справиться с метеоризмом, склонностью к диарее, застоями в желчном пузыре и печени, ухудшением аппетита, а также улучшить процесс пищеварения, не позволяя пище оставаться в желудке надолго и вызывать тяжесть и тошноту.

При воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей масло поможет унять зуд и боль в области уретры, а также окажет мочегонное и противовоспалительное действие на мочевыводящую систему, предотвращая появление камней и песка.

Способность влиять на обменные процессы организма позволяет успешно применять масла кориандра для похудения и в диетическом питании. Эфир кориандра укрепляет стенки мелких сосудов и капилляров, предотвращая и снимая кровоточивость дёсен, благодаря своему бактерицидному действию, помогает при стоматитах.

Укрепляющие свойства распространяются и на сосуды органов зрения. Конечно, потерянную чёткость зрение не приобретёт, но за сохранность того, что есть, можно не переживать.

Кроме всего, сказанного выше, кориандровое масло – сильный , что обусловливает его законное место в .

Ярко выраженное влияние на кожу позволяет применять эфирное масло кориандра в косметологии. Разбавленное в базовом масле в пропорции 1 капля на 2 мл, масло устраняет шелушения, вызванные обезвоживанием, переохлаждением или аллергической реакцией.

Применение для кожи

Нужно помнить, что масло не устранит причину шелушения, а только сгладит вызванный эффект. При появлении воспалений на коже кориандровое масло можно использовать локально, делая аппликации.

Для этого масло разводится в базовом в пропорции 2-3 капли на 2 мл, этим составом пропитывается ватный диск и на 10 минут прикладывается на область воспаления. В этом случае поможет именно бактерицидное действие масла.

После того, как воспаление прошло, могут остаться рубцы или другие следы его присутствия, поэтому аппликации не стоит прекращать, ведь масло обладает и регенерирующим свойством, заживляя и восстанавливая повреждённые участки.

При регулярном использовании кориандрового масла в слабом разведении кожа приобретает свежий, сияющий вид, отёки и тёмные круги под глазами уменьшаются, а неглубокие мимические морщины разглаживаются и становятся практически незаметными.

С добавлением эфирного масла кориандра можно сделать косметический лосьон или лёд, чтобы ежедневно поддерживать кожу в хорошем состоянии.

Применение для волос

Применяется также эфирное масло кориандра для волос. Основное его действие - снижение жирности кожи головы, поэтому чаще всего масло применяют как один из компонентов масок для нанесения именно на корни волос.

Это может быть маска из лёгкого базового масла с добавлением масла кориандра, а может быть маска на основе глины, в которую также добавляют эфирное масло. Глина сама по себе служит адсорбентом, а в сочетании с кориандром она подарит удивительный эффект.

Важным компонентом масло кориандра может стать в процедуре , особенно, если пилинг этот нацелен как раз на уменьшение жирности кожи. В этом случае хорошо будет подержать солевой состав на голове около 5 минут, чтобы дать ему подействовать.

Но часто такие маски делать не рекомендуется, ведь они достаточно агрессивно воздействуют на кожу, что может спровоцировать усиление работы желёз, а обратный результат нам не нужен. Оптимальное применение масок с кориандровым маслом - один раз на 10-14 дней. Этого будет вполне достаточно.

Кроме подсушивающего действия масла, стоит вспомнить о его свойстве влиять на обменные процессы. Благодаря ему, масло повлияет на , а также укрепит волосяные луковицы, что поспособствует быстрому улучшению состояния ваших локонов.

Противопоказания

Не рекомендуется к применению масло людям с сильными и частыми нарушениями сна, проблемами с памятью, а также - при острых формах заболеваний сердца и сосудов. Во всех этих случаях неосторожное применение масла может вызвать ухудшение здоровья.

Противопоказано масло пожилым людям и маленьким детям, так как оно может вызвать сильные головные боли, удушье и тошноту.

Чудесные свойства такого растения как кориандр известны человечеству с древности. Раньше люди использовали его аромамасло для проведения религиозных ритуалов, считая это растение священным. Жители Ближнего Востока издревле использовали эфир кориандра и как лекарство, и как специю. В наше время кориандр также нашел себе применение в разных сферах деятельности — кулинарии, лечении, ароматерапии и некоторых других. Всё это благодаря целебным и ароматическим свойствам кориандра.

Характеристика и полезные свойства

Эфир кориандра обладает :

желтым (но очень светлым) цветом или может быть бесцветным;
сладким, пряным, древесным с цветочными оттенками запахом (напоминает запах свежего Бородинского хлеба, но более яркий и терпкий);
очень жидкой, текучей консистенцией, оно очень легкое.

Сорта кориандра :

Черный тмин;
Янтарь (самый распространенный сорт для выращивания);
Карибе 215 (отличается самым быстрым созреванием);
Алексеевский 190 (распространен в России, так как устойчив к холодному климату);
Чилантро(могут выращиваться только в легких почвах, но устойчив к заморозкам).

Растение представляет собой куст наподобие петрушки или укропа, но более крупный, может достигать метра в высоту. Состоит из листьев (используются также, как и другая зелень; преимущественно в кулинарии, особенно для салатов); плодов, семян (появляются после цветения, шарики темно-коричневого или черного цвета, применяются как специя или для получения эфира). Плоды черного тмина обычно используются только как сухие специи.

В состав масла входят:

линалоол (основной компонент, составляет 60-80 % всего масла);
гераниол;
децилальдегид;
борнеол;
карвон;
кориандрол;
пинен;
фелландрен;
дипентен;
терпинен;
цимен и др.

Точный состав и пропорции компонентов зависят от места, условий выращивания растения, а также от его сорта.

Кориандровое аромамасло получают из семян однолетнего растения с тем же названием, которое созревает к концу лета. Сначала собранные плоды подвергают механической обработке — их мелко размалывают. После этого через получившийся порошок пропускают водяной пар высокой интенсивности. Благодаря этой довольно простой и незатратной для производителя технологии получают кориандровое масло. Хранится такое масло может от 1 года до 2 лет.

Целебные свойства кориандрового эфира :

противовоспалительное;
противоинфекционное;
антибактериальное;
успокаивающее;
отхаркивающее;
глистогонное;
желчегонное;
согревающее;
применяется при лечении и профилактике простудных заболеваний;
уменьшает содержание сахара в крови;
приводит в норму количество холестерина в крови;
повышает аппетит;
улучшает секрецию желез;
помогает желудку вырабатывать желудочный сок;
облегчает спазмы, боль, колики в желудочно-кишечном тракте;
помогает при метеоризме, гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
способствует выведению из организма вредных токсинов;
помогает работе печени;
помогает снять боли при артрите, артрозе и других заболеваний суставов (наружное применение);
снимает боль и усталость мышц (наружное применение);
помогает при кожных заболеваниях,при сухости кожи;
стимулирует работу головного мозга;
помогает избежать нервного перенапряжения и снять стресс.

Ароматерапевтические свойства

Эфирное масло кориандра — одно из самых действенных антидепрессантов , благодаря своему особенному, яркому запаху. Оно помогает погрузиться в особенное состояние, быстро расслабиться и снять напряжение, отвлечься от негативных эмоций и воспоминаний, снять стресс.

Применяется в стрессовых ситуациях, в сложной жизненной ситуации , когда срочно необходима помощь. Аромат кориандра снимает чувство тревоги, беспокойства, нервозность, раздражительность.

Кроме успокаивающего действия кориандр обладает способностью повышать сексуальное влечение . Его неповторимый аромат возбуждает интерес к жизни, обостряет желания. Также с помощью аромамасла кориандра можно повысить работоспособность мозга и более полно раскрыть творческие способности.

Для ароматерапевтического воздействия масла необходимо залить его в аромалампу в расчёте 3-4 капли на 15 квадратных метров площади помещения.

В больших дозах кориандровое масло может вызвать наркотический эффект, поэтому применяется это масло очень осторожно и не в коем случае не систематично.

Применение в народной медицине

Как уже было написано выше, масло способствует улучшению пищеварения, препятствует образованию газов, повышает аппетит и оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. С этой целью масло принимают вовнутрь, а именно капля эфира на 1 чайную ложку мёда. Применяют 2 раза в день после еды.
Для лечения артрита, ревматизма, невралгии и других заболеваний суставов масло используют как средство для массажа, но не в чистом виде: пять капель эфира кориандра смешивают с десятью мл любого масла растительного происхождения.
С целью ароматерапевтического воздействия , а также при усталости и боли в мышцах, принимают ванну с маслом кориандра (от 5 до 10 капель на 10 мл эмульгатора).
При любых проблемах со здоровьем дыхательных путей , при простуде и гриппе его используют как основу раствора для ингалятора (не более 3-ех капель).
Так как кориандровое масло оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие, его применяют при лечении разнообразных кожных заболеваний . 6-7 капель масла добавляют в 100 мл холодной воды, и затем этим раствором обрабатывают поврежденный участок кожи. Можно этим раствором пропитать ткань и сделать холодный компресс.

Применение в косметологии

Сначала нужно отметить, что с помощью аромамасла кориандра можно улучшить свойства любого косметического средства, добавив 3-4 капель на 10 граммов основы. Это позволит снять отеки лица, улучшить цвет кожи и сделать ее моложе.
В салонах часто используют масло кориандра для борьбы с жирностью кожи, угревой сыпью, черными точками, так как использование этого эфира является одним из самых действенных способов восстановить жировой баланс кожи и очистить ее.
Можно использовать эфир, например, чтобы обработать воспалившиеся участки кожи. Для этого нужно разбавить 2-3 капли масла в 2 мл воды, затем этим раствором смочить ватный диск и приложить его на 10 минут на проблемные участки. Это поможет избежать попадания инфекций в ранки и способствует более быстрой регенерации.
Менее концентрированный раствор можно использовать каждый день вместо тоника для лица . Благодаря такой процедуре кожа становится чистой, свежей, гладкой, пропадают черные мешки под глазами и становится меньше мимических морщин.
Масло черного тмина нашло применение в масках для предотвращения выпадения волос. 2 столовые ложки эфира черного тмина смешивают с 10-ю каплями масла бей, с 1 столовой ложкой эфира жожоба и 4-ми — макадамии. Маслянистой смесью протирают корни волос, делают массаж головы и затем смывают.

Кориандровое масло настолько сильно действующее, что использовать его необходимо в малых дозах, иначе не избежать неприятных последствий. Поэтому лучше довериться специалистам при использовании, либо очень внимательно следить за дозировкой. Лучше его будет меньше, чем нужно, так как положительного эффекта всё равно можно добиться и одной каплей, а вот превысив дозу можно получить плачевные результаты.

Видео о свойствах и применении эфирного масла семян кориандра:

Сочетаемость

Аромамасло кориандра сочетается с эфирами:

бергамота;
жасмина;
сандалового дерева;
сосны;
чайного дерева;
шалфея мускатного;
и пряными всеми маслами.

Противопоказания

Самое главное противопоказание — употребление в слишком большой дозировке. Кориандровое масло не токсично и не вызывает раздражения, но это только если соблюдать правильные пропорции использования. Также не стоит его употреблять регулярно как ароматерапевтическое средство.

Также не стоит использовать его при беременности, раке груди, фиброзах, тромбофлебите, на открытых ранах и после перенесения инфаркта.

Это масло аллергенно, поэтому перед его использованием проведите тест на индивидуальную переносимость. Тем более если у вас есть аллергия на какие-либо пищевые продукты или на духи с пряным ароматом.

Применение в кулинарии

Обычно при приготовлении пищи используются сухие специи, поэтому сушеная зелень и семена кориандра, особенно черного тмина, гораздо чаще встречаются в различных блюдах. Однако можно использовать и кориандровое масло. Например, для придания особого аромата различным напиткам, в том числе коктелям, содержащим алкоголь, сладостям, блюдам, приготовленным из мяса и рыбы, маринадам, соусам, разным сортам сыра, выпечке.

Главное, помнить о дозировке и возможных аллергических реакциях на этот эфир.

Где ещё используется?

Конечно, в составе косметической продукции, парфюмерии и различных ароматизаторов. Особенно часто оно используется в изготовлении косметики для мужчин — дезодорантов, например.

Кроме того, этот эфир иногда добавляют в табак и некоторые виды ликеров.

Как правильно выбрать?

К сожалению, эфирное масло кориандра нередко подделывают. Именно поэтому нужно покупать его только у проверенных производителей. Даже покупая аромамасло в аптеке, вы не застрахованы от подделки. Как же определить, какое масло настоящее?

В первую очередь единственным названием на латинском, которое может быть указано на упаковке, является это — coriandrum sativum. Также нужно знать, что кориандровое масло не имеет никаких подвидов или аналогов и может продаваться только одного вида. Например, не существует эфира «черного тмина».

При покупке нужно обратить внимание на цену — она не может быть низкой. Стоит такое эфирное масло от 300 рублей.

Кориандровое масло имеет очень сильный и резкий запах, который очень долгое время не улетучивается, поэтому по стойкости аромата также можно судить о качестве этого продукта.

В состав масла кориандра обязательно должен входить кориандрол . Кроме того, настоящее эфирное кориандровое масло может быть произведено только из семян этого растения. Если на упаковке указано, что масло изготовлено не только из семян, но и из любых других частей растения, то оно скорее всего является подделкой.

Объем: 5 мл

Упаковка: флакон из темного стекла, индивидуальная коробка, инструкция по применению

Ботаническое название: Кориандр посевной (Coriandrum sativum)

Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae)

Происхождение сырья: Россия

Метод получения: дистилляция паром

Используемая часть растения: семена

Аромат: теплый, сладкий, древесно-пряный, пикантный с мускусным обертоном

Внешний вид: бесцветная или бледно-желтая прозрачная жидкость

Основные компоненты: линалоол, линалилацетат, гераниол, геранилацетат, камфора, децилальдегид

Летучесть: высокая

Предельная концентрация при накожном применении: 6%

Реакция кожи: возможно небольшое покалывание, жжение, покраснение в течение 2-3 минут

Класс: сильный стимулятор; афродизиак

Комплиментарные ароматы: лайм, мимоза

Сочетаемость с другими эфирными маслами: апельсин, бергамот, жасмин, камфора, кипарис, лимон, мелисса лекарственная, нероли, герань, цитронелла, сандаловое дерево, сосна, пряные масла (имбирь, корица, перец черный, шалфей мускатный и т.д.)

Спектр действия: общестимулирующее, возбуждающее, обезболивающее, противовоспалительное, спазмолитическое, заживляющее, фунгицидное, антисептическое, бактерицидное, кровоочистительное, желчегонное, налаживает работу желудка, ветрогонное, дезодорирующее

Показания к применению:

купероз, сосудистые звездочки;
антиоксидантное средство;
жирная кожа, черные точки, прыщи;
упадок сил, хроническая усталость, апатия, нервозность, раздражительность, тревожность;
снижение сексуальной активности, фригидность, импотенция;
головная боль, головокружение;
нарушения пищеварения, потеря аппетита (особенно на нервной почве);
противодиабетическое средство;
расстройства аппетита (потеря аппетита или переедание, вызванные нервными причинами);
невралгические боли, ревматизм, артрит, мышечные спазмы;
профилактика и лечение инфекций органов дыхания;
детоксицирующее и противоотечное средство;
нарушение менструального цикла, бесплодие;

Всем известно растение с серо-коричневыми ароматными семенами и ярко-зелеными листьями, напоминающими петрушку и наделенными сильным специфичным запахом – кориандр или, еще одно известное название этого растения – кинза.

Кориандр не только издревле известное лекарственное средство, но и популярнейшая специя, которая культивируется по всему миру. Эфирное масло кориандра в основном производится в России, а также Румынии и Югославии.

Косметическое действие

Кориандровое масло – природный дезодорант. Благодаря своему пряному благородному аромату широко применяется в мужских парфюмерных и косметических средствах.

Масло кориандра – сильный антиоксидант, защищающий кожу от разрушающего действия свободных радикалов. Улучшает микроциркуляцию, способствует восстановлению текстуры. Восстанавливает разрушенные капилляры и способствует устранению сосудистых звездочек.

Кориандровое масло – отличное средство для ухода за жирной кожей склонной к воспалениям и комедонам: снижает сальность, ликвидирует воспалительные элементы, устраняет черные точки.

Психоэмоциональное действие

Обладает стимулирующим действием, повышает настроение. Особенно полезно при апатии, напряжении и нервном истощении, хронической усталости, раздражительности, нервозности. Снимает чувство тревоги и страха.

Уменьшает головокружение, снимает головную боль. Способствует укреплению памяти.

Обладает свойствами афродизиака – способствует усилению сексуальной активности.

Общее терапевтическое действие

Подобно другим растениям семейства зонтичных, кориандр способствует нормализации пищеварительного процесса, снимает желудочные спазмы. Эффективен при нервной анорексии и обжорстве благодаря свойству нормализовать аппетит в совокупности с благотворным влиянием на нервную систему. Проявляет желчегонное действие, а также обладает славой противодиабетического средства, способствующего балансу продукции инсулина и нормализации уровня сахара в крови.

Кориандровое масло известно согревающим, обезболивающими и противовоспалительными свойствами, облегчающим состояние при невралгических болях, ревматизме, артритах, мышечных спазмах.

Обладая антисептическими свойствами, эфирное масло кориандра эффективно при простудных заболеваниях и гриппе, лечении легочных инфекций, а также в качестве профилактического средства в период сезонных эпидемий.

Кориандровое масло славится репутацией мощного детоксиканта – очистительного средства общего действия, способного выводить из организма токсины и излишнюю жидкость.

Считается, что эфирное масло кориандра активизирует деятельность желез внутренней секреции, благодаря чему стимулирует выработку эстрогенов, и способствует улучшению работы репродуктивной системы, восстановлению и нормализации менструального цикла, а также содействует решению проблемы бесплодия.

Существует мнение, что при неумеренном использовании кориандрового масла в больших дозировках оно может притуплять чувства и даже вызвать снижение интеллектуальных способностей.

Купить

Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.) - (кишнец посевной, кинза) - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, с прямыми ветвистыми стеблями (до 50 см) и листьями, разделенными на многочисленные узкие дольки. Цветы белые или розовые собраны в многочисленные сложные зонтики. Плод -коричневая шаровидная двусемянка диаметром до 5 мм.

Название «кориандр» происходит от греческого слова «корис», означающего «клоп».

Полагают, что запах молодых листьев напоминает запах клопа. Растение принадлежит к семейству зонтичных, распространено в Южной Европе, Индии, Северной Африке, Южной Америке и странах бывшего СССР. Листья ярко-зеленые, глубоковогнутые, как у европейской петрушки, у основания растения и перистые вверху. Розовато-лиловые цветки собраны в зонтики, потом они дают семена. Используют как листья, так и семена растения.

Кориандр - пряность и трава - знаком человеку уже многие века. Пожалуй, это одно из древнейших ароматизирующих веществ в мире. Его культивировали еще в Древнем Египте: толченые семена добавляли в тесто, а эфирное масло, получаемое из семян, использовали в религиозных обрядах. Это одна из тех горьких трав, которую, как сказано в Библии, было разрешено принимать в пищу во время еврейской Пасхи. В Индии его использовали при магических перевоплощениях в богов и добавляли - да и по-прежнему кладут - во многие блюда. Кориандр также считают средством, усиливающим половое влечение.

Греки и римляне были убеждены, что кориандр обладает стимулирующими, способствующими пищеварению и ветрогонными свойствами. Диоскорид относил его к успокаивающим средствам, а Гален превозносил за тонизирующее действие. Некоторые считали кориандр ядом, и это предубеждение сохранялось до эпохи Возрождения: врачи советовали аптекарям продавать его с огромной осторожностью. Другие же буквально молились на него. В те времена кориандр в основном использовали при родах. Несколько семян, положенных на верхнюю часть бедра роженицы, должны были облегчить роды и успокоить боль, а у женщины, принимавшей регулярно семена, должна была прекратиться менструация и вскоре наступить беременность.

Кориандр - однолетнее, вполне холодостойкое растение семейства зонтичных, которое так же, как тмин, можно выращивать повсеместно. На хорошей, легкой, богатой органикой, супесчаной или суглинистой влажной почве дает хорошую розетку прикорневых пряных листьев, которые используются для приготовления зеленых бутербродов, добавляются как приправа в мясные, рыбные блюда.

При загущенных посадках, недостатке влаги и длинном световом дне кинза быстро идет в стрелку, и с этого момента листья становятся невкусными. Поэтому надо делать разреженный посев на расстоянии 2—3 см. Это просто, так как семена у кинзы крупные. Затем подросшие растения следует проредить по схеме 10 х 10 см.

В жаркую погоду обязательно поливать.

Новый сорт Первенец отличается тем, что долго не выбрасывает стрелку. Есть еще хорошие сорта Ветерок, Тайга и Бородинский.

Кориандр содержит 0,4-0,8% эфирного масла, пектин, витамин С, дубильные вещества, сахара, крахмал и др. Главным компонентом эфирного масла являются линалоол (60-70%) и гераниол. В процессе старения семена теряют цвет, а содержание эфирного масла в них уменьшается. Родиной кориандра являются восточные области Средиземноморья, где он возделывался ещё за тысячу лет до н.э. В Древнем Риме и Вавилоне, в Индии и Древней Элладе кориандр был известен как овощное, пряное, эфиромасличное и лекарственное растение. Авиценна в своем "Каноне врачебной науки" дает более 60 прописей использования этого растения. Сейчас эта культура возделывается от Франции до Афганистана, на севере Африканского и на юге Американского континентов. В диком состоянии кориандр встречается на Кавказе, в Средней Азии и черноземной полосе европейской части России.

Способы использования

Для нужд промышленности его культивируют на плантациях в средней полосе России, на Северном Кавказе и на Украине. Плоды кориандра в медицине применяют в качестве средства, улучшающего пищеварение, противогеморройного, отхаркивающего и ранозаживляющего. В Армении отвар семян дают при рвоте, а также как успокаивающее при истерии. В ветеринарии измельченные плоды дают домашним животным от глистов.

Кориандровое масло служит исходным сырьем для выделения и синтеза различных душистых веществ с запахом розы, фиалки, лилии и лимона, необходимых в парфюмерии и косметике.

Кориандр употребляют для ароматизации хлеба (бородинский), кондитерских изделий: медовые пряники, марципан, сухое печенье. Добавляют его в маринады, колбасы, сыры, в Англии и Германии для изготовления пива. Кориандр - отличная приправа для блюд из фасоли (лобио), гороха, чечевицы. Добавляют его в капусту, свеклу, морковь, яблочное пюре, тушеные блюда из мяса и дичи, паштет из птицы. Зелень едят в свежем виде, особенно на Кавказе. В Армении это растение называют кинза или киндза, в Грузии - киндзи, в Азербайджане - кишнит. Целесообразность употребления зелени в пищу определяется не только ароматом и вкусом кориандра, но и содержащимися в ней витаминами. Для длительного хранения зелень сушат на воздухе в период цветения. Сушеная зелень используется в национальных блюдах Закавказья. Наши прабабушки готовили из семян кориандра кориандровый грильяж.

Варили густой, светло-коричневого цвета сироп из сахара с небольшим количеством воды. Затем снимали с огня, остужали, перемешивали с семенами кориандра, в виде маленьких шариков раскладывали на тарелку и подсушивали.

Эфирное масло

Описание . Эфирное масло, получаемое из семян методом дистилляции, имеет слегка желтоватый цвет, у него мускусный, ароматный и приятный запах. Для производства 2— 3 кг эфирного масла необходимо примерно 1 00 кг семян.

Основные компоненты: алкоголь (кориандрол, 60-65 %), гераниол и пинен, небольшое количество борнеола, цимена, дипенте-на, фелландрена и терпинена. Следует обязательно указывать происхождение этого эфирного масла (его легко спутать с апельсиновым и скипидарным эфирными маслами).

Предостережение. Применять масло внутрь можно только по предписанию очень опытного врача: неверная дозировка может стать причиной смерти.

Применение

В лечебных целях. Доктор Леклерк считал, что кориандр снимает усталость, а мадам Мори прописывала его для наружного применения при ревматическом состоянии и лихорадках.

Кориандр, употребляемый наружно, помогает при лицевой невралгии, зубной боли, нервном тике, боли при опоясывающем лишае, а также эффективен как укрепляющее после гриппа. При спазмах в солнечном сплетении следует ежедневно массировать эту область по часовой стрелке смесью миндального масла с несколькими каплями кориандрового. Кориандр также помогает регулировать дыхание.

Кориандровое эфирное масло получают из зрелых семян кориандра, выход до 1,5% Культивируется на Украине, в России, некоторых странах Европы и Америки.

В Китае применялось как лекарственное сырье еще в IV — V ее. В Египте плоды кориандра использовались при лечении печени и кишечника.

В народной и практической медицине кориандр применяется как ветрогонное, улучшающее работу желудка, возбуждающее, улучшающее память, болеутоляющее при аэрофагии, затрудненном пищеварении; при спазмах желудка, скоплении газов, нервной анорексии, нервном переутомлении, ревматических болях сердца.

При внутреннем употреблении применяют вытяжку из семян и эфирное масло. Вытяжку из семян готовят следующим образом: одну столовую ложку семян заливают стаканом воды, доводят до кипения и настаивают 10 минут, принимают по 1 стакану после каждого приема пищи.

Свежий сок кориандра в дозах 2 — 5 мл на кг веса больного повышает свертываемость крови уже через 1 — 1,5 часа после приема и держится 5 — 6 часов. Как кровоостанавливающее средство кориандр полезен для остановки послеродовых кровотечений, при обильных и длительно протекающих менструациях. При депрессии, угнетенной психике необходимо 100 г. плодов кориандра залить 1 л красного вина, настаивать неделю, процедить и принимать по 100 г. 2 — 3 раза в день.

Для лечения указанных выше недугов пьют с медом 1 — 3 капли кориандрового эфирного масла после еды 2 — 3 раза в день. Кориандровое масло добавляют в мази и применяют при ревматических болях.

Доктор Э. Бах рекомендует применять кориандровое эфирное масло, как источник летучих веществ при проведении сеансов ароматерапии. Оно действует как легкий психовегеторегулятор, помогает в период выздоровления после тяжелых родов, для снятия усталости, раздражения и нервозности при депрессии.

Эфирное масло содержит эстрогены, поэтому может применяться как эротизирующее средство, улучшающее гормональную деятельность. Ароматическое масло (5 капель кориандрового масла на 10 мл растительного масла) помогает при ревматических болях, невралгии и гриппе. Массаж с ароматическим маслом применяется для снятия усталости и нервного напряжения.

Исследованиями Крымского НИИ им. И. М. Сеченова доказано, что кориандровое эфирное масло, используемое для приготовления препарата «Полиол», является эффективным средством для лечения бронхолегочных заболеваний. Препарат «Полиол» препятствует накоплению продуктов окисления липидов, уменьшает активизацию эластолитических ферментов в крови и бронхиальном секрете.

Не следует превышать дозы потребления эфирного масла кориандра» так как оно может действовать угнетающе на работу сердца, почек. Его нельзя наносить на открытые раны.

Назидательная история. В перегонном цехе опрокинули огромную емкость, и на цементный пол пролилось 50 кг кориандрового масла (из 5000 кг измельченных семян кориандра). Восемь рабочих бросились наводить порядок, но было уже поздно - эфирное масло разлилось повсюду, проникло во все щели и трещины.

Рабочие попытались спасти хоть сколько-нибудь масла, но воздух в помещении стал нестерпимым. Через полчаса все они смеялись, шутили, рассказывали анекдоты. Казалось, эти люди совершенно не волновались из-за случившегося и не понимали, что испарения действуют на них. Прошло немного времени, и они стали агрессивными, возбужденными, их громкие голоса были слышны повсюду. Когда главный инженер-химик пришел выяснить, в чем дело, то увидел, что двое рабочих дерутся, других двоих страшно рвало. Всех отправили домой, где они несколько дней приходили в себя от наступившей затем чудовищной усталости.

Алоэ - растение, о котором ходило и до сих пор ходит столько легенд, о котором даже некоторые врачи рассказывают

INCI: Coriander oil

Состав: натуральное эфирное масло кориандра посевного. Получено методом паровой дистилляции из семян Coriandrum sativum.

Кориандр, именуемый на Востоке кинзой , больше знаком нам как пряновкусовое растение, получившее постоянную прописку на огородах и в блюдах домашней кухни. Однако его уникальные лекарственные свойства и древняя история целебного применения заслуживают особого внимания и отдельного рассказа.

Еще древние египтяне использовали кориандр для лечения заболеваний кишечника и печени. Хорошо знали это растение и римляне, а вот Китай открыл его полезные свойства намного позже (IV-V век нашей эры), но до сих пор не расстаётся с ним в своей народной медицине и национальной кухне. В Россию кориандр был привезен из Испании в 1830 году любознательным помещиком Апраксиным. Он был поражен его лекарственными свойствами и начал возделывать это растение в своем имении вместе с другим « заморским гостем» - анисом, ставшим популярным ингредиентом анисовой водки и аптекарских капель.

Поскольку все целебные свойства кориандра объясняются уникальной биологической формулой его эфирного масла, стоит подробнее познакомиться с этим интересным веществом. Главными компонентами кориандрового масла являются два терпеновых спирта - линалоол и гераниол. По их содержанию кориандр - настоящий растительный рекордсмен !

Несмотря на это, лечебную ценность эфирного масла кориандра нельзя свести только к двум этим веществам, поскольку их дополняют другие ценные биологически активные соединения (борнеол, фелландрен, дипентен, пинен, терпинен, цинеол). Благодаря столь богатому составу эфирное масло этого растения обладает отличным антисептическим и анальгезирующим действием, хорошим желчегонным, послабляющим и противоглистным эффектом. Это прекрасный стимулятор работы пищеварительного тракта и регенератор поврежденной кожи.

Лечебные свойства эфирного масла кориандра

Эфирное масло кориандра - эффективное средство от запоров и газообразования. Оно применяется при снижении аппетита и расстройствах желудка. Масло кориандра ускоряет естественные процессы самоочищения организма, а также способствует выводу избыточной жидкости и токсинов.

Анальгезирующее действие кориандрового масла используется для снятия сильной головной боли , а его противовоспалительная и антибактериальная активность - для лечения простуд, бронхита и гриппа . Это масло славится своим согревающим эффектом и применяется в рецептах мазей для лечения суставных болей артритного, ревматического характера и мышечных судорог .

Кориандровое масло положительно влияет на гормональный фон организма и является натуральным возбуждающим средством . Потому его назначают для мужчин и женщин, страдающих снижением сексуальной активности.

Также следует отметить положительное действие аромата кориандра на психоэмоциональное состояние человека. Оно улучшает настроение и повышает работоспособность, снимает апатию , усталость и последствия стрессов. Эфирное масло кориандра полезно для улучшения памяти , стимулирования работы мозга и повышения концентрации внимания.

Масло кориандра - популярное средство ароматерапии, эффективное при расстройствах сна, невралгии и головокружении. Поэтому его используют для приготовления ингаляций и массажных смесей.

Косметические свойства эфирного масла кориандра

В домашней косметике кориандровое масло можно использовать для освежения кожи. Оно хорошо устраняет воспаления, сухость и шелушение, убирает аллергические и угревые сыпи. Прекрасный регенерирующий эффект этого масла очень полезен для ухода за увядающей кожей. При этом следует помнить, что масло кориандра может вызвать раздражение. Поэтому его не следует применять для чувствительной кожи.

Для любого типа кожи это масла используют в малых дозах (1 -2 капли), а также в составе смесей с базовыми жирными маслами. Кориандр улучшает микроциркуляцию крови в кожных покровах и восстанавливает разрушенные куперозом капилляры . Эфирное масло кориандра снижает сальность жирной кожи и избавляет от черных точек на лице. Его можно применять при угревой сыпи в чистом виде точечным способом, аккуратно нанося ватной палочкой.

Если вы хотите порадовать мужа натуральным и ароматным дезодорантом собственного приготовления, не забудьте о том, что кориандровое масло для этих целей подходит лучше всего. Готовя фирменную аромакомпозицию, добавьте в 100 мл масляного экстракта (инфуза) эвкалипта по 7 капель масла кориандра, лимона и лаванды, 1 чайную ложку водки и 1 чайную ложку геля алоэ вера.

Способы применения эфирного масла кориандра

Внутренний прием

Для стимулирования работы желудка, в качестве ветрогонного и возбуждающего препарата, болеутоляющего средства при аэрофагии, спазмах желудка, для лечения нервной анорексии, при переутомлении и для улучшения памяти эфирное масло кориандра принимают 2 раза в день после еды, смешивая 1-2 капли с 1 столовой ложкой меда и запивая теплой водой.

Массаж

4-5 капель эфирного масла кориандра смешать с 10 граммами любого массажного крема или жирного масла (миндального, оливкового, авокадо, персикового, пшеничных ростков или кукурузного).

Ингаляции

Добавить 1-3 капли эфирного масла в ингалятор и глубоко вдыхать пары. Продолжительность сеанса от 5 до 7 минут.

Полоскания рта

На 1 стакан теплой воды добавить 1 каплю масла кориандра.

Ароматизация помещения

Добавить в аромалампу кориандровое масло из расчета 3-4 капли на 15 м² площади помещения. Время ароматизации 10-15 минут.

Ванны

5-6 капель кориандрового масла, смешанного с эмульгатором (морская или поваренная соль, молоко или сливки), на 200 литров воды.

Сочетаемость масла кориандра с другими эфирными маслами

Масло кориандра оптимально сочетается с базиликом, мускатным орехом, анисом, бергамотом, геранью, жасмином, иланг-илангом, корицей, шалфеем мускатным, черным перцем, цитронеллой, кипарисом, ладаном, имбирем, лаймом, лимоном, нероли, сандалом, сосной и туберозой.

Меры предосторожности и противопоказания

Чистое масло кориандра является сильным раздражителем. Наносить его на кожу следует только в смеси с базовыми жирными маслами.

Перед первым применением обязательно нужно провести пробу на переносимость. Для этого 1 каплю кориандрового масла наносят на кожу запястья, выдерживают 15-20 минут и убеждаются в отсутствии раздражения.

Масло кориандра противопоказано при инфаркте миокарда, тромбофлебите, беременности, эпилепсии, раке груди и фиброзах. Запрещается наносить его на открытые раны.

Упаковка: стеклянный флакон 10 мл с евро-капельницей и герметичной крышкой с контролем вскрытия. Срок годности 3 года с даты изготовления.